Ingredientes
1 unidade de
berinjela pequena
1 unidade de limão
1 colher (sopa) de
mel
1 colher (sobremesa)
de gengibre moído
1 colher (sobremesa)
de canela em pó
1 colher (sobremesa)
de cravo da Índia em pó
Modo de Preparo
1 – Cortar as
extremidades da berinjela espetá-la com um garfo, passar um pouco de sal e
descansar por alguns minutos. Lavar bem a berinjela e escorrer
2 – Diluir o açúcar
em 50 ml de água até ferver e deixar por 20 minutos em fogo brando
3 – Adicionar a
berinjela e as especiarias, tampar a panela e deixar em fogo brando por
aproximadamente 1 hora
4 – juntar o mel e o
suco de limão e manter a fervura por mais 10 minutos
5 – Levar para gelar
e servir com canela em pó.
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