PASTEL DE CHOCLO

Ingredientes

200 g de carne moída magra (patinho)

½ unidade de cebola

3 dentes de alho

Q.B. sal

1 colher (café) de cominho em pó

50 g de uva passa preta sem semente

50 g de azeitona preta sem caroço

1 unidade de ovo extra

25 g de manteiga sem sal

2/3 de lata de milho

100 ml de leite integral

Q.B. manjericão fresco

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de açúcar refinado

Modo de Preparo

Recheio

1 – Cortar em cubos pequenos a cebola e o alho em brunoise. Derreter 15 g de manteiga, dourar o alho e a cebola. Acrescentar a carne e mexer até ficar dourada. Acrescentar o sal e o cominho. Ao final do cozimento acrescentar a uva passa e as azeitonas picadas.

2 – Cozinhar o ovo em água fervente, descascar e cortar em rodelas. Reservar.

3 – Bater o milho com o leite e a farinha. Derreter o restante da manteiga e acrescentar o creme de milho mexendo até ficar com a consistência desejada.

4 – Em um refratário, colocar o recheio de carne, espalhar uniforme. Cobrir com as rodelas de ovo e finalizar com o creme de milho.

5 – Salpicar o açúcar sobre o creme, decorar com folhas de manjericão e levar ao forno pré aquecido até dourar.