PÃO DE BATATA

Ingredientes

1 Kg farinha de trigo

200 ml de água

400 g de batata cozida

100 g de margarina

80 g fermento biológico

100 g de açúcar

20 g de sal

100 g de gema de ovo

40 g de leite em pó

10 g de melhorador

Acabamento : Pincelar mistura de gema, leite e sal. Polvilhar (opcional): Gergelim, semente de papoula, queijo parmesão ou orégano.

Modo de Preparo

1 - Fazer a esponja com um pouco de farinha de trigo, água, açúcar e o fermento. Descansar por 20 minutos.

2 - Misturar todos os secos numa vasilha, em outra os líquidos a esponja e juntar aos secos, misturando bem.

3 - Moldar os pães, pincelar com a mistura de gema, leite e sal, polvilhar se desejar e levar ao forno pré aquecido a 200ºC por 20 minutos ou até estar dourado.