HAMBÚRGUER DE CARNE SECA COM MAIONESE DE LEITE E ABÓBORA

Hambúrguer de carne seca

Ingredientes

1,5 Kg carne seca dessalgada e moída

200 g cebola ralada

Procedimento

1 – Misturar bem a cebola com a carne seca

2 - Dividir em partes de 170 g cada e moldar os hambúrgueres

3 – Fritar numa chapa ou frigideira antiaderente untada com óleo, de um dos lados e quando virar para fritar o outro lado, colocar por cima uma fatia de requeijão baiano e deixar derreter.

Maionese de abóbora

Ingredientes

240 ml de leite integral bem gelado

650 ml de óleo

50 ml de azeite

300 g de abóbora cozida e espremida

Q.B. sal (Q.B. = quanto baste)

Procedimento

1 – Num liquidificador colocar o leite e acrescentar o óleo em fio bem fino (bem devagar) até chegar ao ponto de maionese. Este processo é bem demorado.

2 – Acrescentar o azeite, a abóbora e temperar com sal