CARNE SECA COM ABÓBORA

Ingredientes

1 Kg de carne seca

2 colheres de (sopa) de óleo

2 cebolas médias cortadas em tiras

2 cubos de caldo de carne seca dissolvido em 3 xícaras de (chá) de água fervente

250 g de abóbora cortadas em cubos médios

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Procedimento

1 - Em uma panela de pressão, colocar a carne seca, já dessalgada, cobrir com água, tampar a panela e cozinhar em fogo médio por 30 minutos contados a partir do início da pressão.

2 - Depois que esfriar a panela, abrir, desfiar a carne e reservar.

3 - Em uma panela grande, aquecer duas colheres de óleo em fogo alto e fritar as cebolas em tiras por 5 minutos ou até dourar.

4 - Juntar a carne reservada e refogar por 2 minutos.

5 - Pegar o caldo de carne seca dissolvido e acrescentar à carne.

6 - Colocar a abóbora cortada em cubos médios, reduzir a chama para fogo médio e cozinhar por 10 minutos ou até que estar macia.

7 - Adicionar o cheiro verde picado e servir a seguir.