BOLO DE MAÇÃ COM ESPECIARIAS

Ingredientes

BOLO

04 ovos

2 1/2 xícaras de açúcar

3/4 xícara de óleo

2 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de canela em pó

50 g de ameixas pretas sem caroço

50 g de nozes picadas

2 maçãs

FAROFA

100 g de açúcar

Q.B canela em pó

100 g de farinha de trigo

50 g de manteiga

Procedimento

BOLO

Unte uma fôrma com manteiga, açúcar e canela e reserve.

Descasque as maçãs, coloque as cascas no liquidificador, juntamente com o açúcar, os ovos e o óleo e bata até obter um creme. Em uma tigela coloque as maçãs picadas, as ameixas picadas, as nozes, a farinha peneirada e misture muito bem. Junte a mistura de ovos aos secos, acrescente o fermento e disponha em assadeira untada e enfarinhada

FAROFA

Junte todos ingredientes, mexendo com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Disponha a farofa sobre o bolo que já deve estar na assadeira e leve para assar em forno preaquecido 200ºC por aproximadamente 40 minutos.