BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE BRIGADEIRO CREMOSO

Ingredientes

BOLO

250 g de cenoura (cozida no vapor)

240 g de óleo

4 ovos

480 g de farinha de trigo

15 g de fermento químico

BRIGADEIRO CREMOSO

395 g de leite condensado

200 ml de creme de leite

15 g de manteiga

15 g de farinha de trigo

45 g de chocolate em pó

Procedimento

BOLO

1 - Bater no liquidificador a cenoura, os ovos, e o óleo até obter um creme.

2 - Retirar do liquidificador, misturar com os ingredientes secos, colocar em forminhas de muffins e levar para assar a 180ºC por 15 minutos.

BRIGADEIRO

1 - Em uma panela, misturar o leite condensado, a farinha e o chocolate em pó até dissolver.

2 - Acrescentar os demais ingredientes e levar ao fogo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela