Ingredientes
2 unidades de ovos extra
½ xícara de cebolinha
Q.B. óleo
Q.B. sal
Modo de Preparo
1 – Cozinhar o arroz em água fervente e sal
(método lavado). Escorrer o arroz e lavar com água fria. Escorrer.
2 – Bater os ovos, temperar e colocar em uma
frigideira larga com um pouco de óleo, até obter uma omelete que cubra o fundo
da frigideira. Cortar em tiras pequenas e reservar
3 – Temperar o lombo de porco cortado em
cubos pequenos. Fritar em óleo quente até ficar crocante por fora e cozido por
dentro. Escorrer e misturar com o ovo.
4 – Acrescentar o arroz e a cebolinha picada
finamente. Manter no fogo durante alguns minutos. Ajustar tempero e servir
quente.
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