ACÉM ENSOPADO


Ingredientes
1 Kg de acém
½ maço de cheiro verde
2 cenouras médias
1 folha de louro
1 colher de (café) de açafrão
4 dentes de alho picados
1 pimenta vermelha picada
Q.B. óleo, sal e água
3 cebolas
2 tomates

Procedimento
1 - Cortar a carne em pedaços grandes. Descascar e picar as cebolas. Lavar e picar os tomates. Picar o cheiro-verde. Raspar e cortar as cenouras em rodelas grossas.
2 - Numa panela, adicionar o óleo e colocar a carne com todos os ingredientes por cima.
3 - Refogar em fogo médio. Quando a carne ficar dourada, adicionar um pouco de água.
4 - Tampar e cozinhar em fogo baixo. Assim que a carne estiver macia, destampar a panela e esperar o molho apurar. Servir a carne com o molho coado.

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