Ingredientes
4 ovos
100 ml azeite
1 cebola média
1 dente de alho
1 ramo de salsa
Modo de Preparo
1 - Cozinhar o
bacalhau previamente demolhado, limpo de peles e espinhas e desfiar.
2 – Cozinhar as
batatas e desfazer até obter um purê.
3 – Picar a cebola e
o alho e refogar em azeite.
4 - Misturar o purê,
o bacalhau desfiado e o refogado anterior até obter uma massa homogênea.
5 - Adicionar a
salsa picada e as gemas, mexer mais um pouco.
6 - Juntar as claras
batidas em castelo.
7 - Com a ajuda de
duas colheres de sopa, moldar os pastéis e fritar em óleo ou azeite bem quente.
8 - Retirar o
excesso de gordura com papel absorvente.
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