Ingredientes
3 cebolas
6 ovos
2 dentes de alho
200 ml de azeite
Q.B. salsa picada
Q.B. sal e pimenta
do reino
Q.B. azeitonas
pretas
Modo de Preparo
1 - Escaldar o
bacalhau previamente demolhado, limpo de pele e espinhas em lascas.
2 - Cortar as
batatas em palha e fritar em óleo bem quente. Escorrer sobre papel absorvente e
reservar.
3 – Picar os alhos,
cortar as cebolas em meias luas e refogar em azeite.
4 - Colocar o
bacalhau, misturar muito bem e retirar do fogo. Bater os ovos temperados com
sal e pimenta e juntar ao preparado anterior.
5 - Levar novamente
ao fogo, mexer sempre até que os ovos ficarem a gosto. Servir polvilhado com
salsa picada e decorar com azeitonas pretas.
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