BACALHAU AO MOLHO VERDE

Ingredientes

1/2 kg bacalhau sem pele e espinhas

6 colheres (sopa) azeite

6 colheres (sopa) vinagre

2 cebolas médias

Q.B. salsa, sal e pimenta

1 limão (espremido)

Procedimento

1 - Cozinhar o bacalhau e depois partir em pedaços e deixar escorrer.

2 - Fritar no azeite até dourarem.

3 - Tirar a panela do fogo e colocar 4 colheres (sopa) de vinagre sobre o peixe e deixar ficar mais 5 minutos na panela.

4 - Picar a cebola e misturar com a salsa, com 2 colheres (sopa) de vinagre e com o suco do limão e temperar com sal e pimenta.

6 - Bater na batedeira ou liquidificador até obter a consistência desejada.

7 - Colocar o bacalhau em uma travessa já aquecida e regar com o molho de cebola.