BACALHAU AO FORNO

Ingredientes

300 g de bacalhau

6 batatas pequenas

2 cebolas em rodelas

2 tomates

1 folha de louro

2 colheres (sopa) salsa picada

3 dentes de alho picado

Q.B. azeite

1 colher (sopa) banha de porco

100 ml de vinho branco

100 ml de água

Q.B. sal e pimenta do reino

Procedimento

1 – Dessalgar o bacalhau e cortar em pedaços grandes, enxugar com um pano limpo e colocar em uma travessa, com as batatas descascadas, a cebola e o tomate cortados em rodelas, o louro, a salsa, o alho, o sal e a pimenta.

2 - Regar tudo com o óleo até cobrir, juntar a banha de porco, o vinho e a água.

3 - Levar ao forno até assar.