PÃO BÁSICO DOCE (doce de leite e ameixa preta)

O recheio pode ser qualquer outro de sua preferência

Ingredientes

MASSA

1 xícara (chá) de leite

500 g de farinha de trigo

3 unidades de gemas (separar 1 para pincelar)

1 ½ colheres (sopa) de margarina ou manteiga

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

20 g de fermento biológico fresco

RECHEIO

400 g de doce de leite pronto

200 g de ameixa preta sem caroço e bem picada

Modo de preparo

MASSA

1- Esquentar metade do leite (morno).

2- Amassar com garfo o fermento, um pouco de farinha e o açúcar até dissolver.

3- Juntar a mistura do fermento com a metade do leite morno mais três (03) colheres de farinha de trigo para formação da esponja e deixe descansar 15 minutos.

4 – Amornar a outra metade do leite. Derreter a margarina ou manteiga no restante do leite morno e misturar as 2 gemas, a esponja e a farinha aos poucos.

5 – Sovar a massa até ficar lisa e macia.

RECHEIO

1 – Misturar todos os ingredientes.

FINALIZAÇÃO

1 – Abrir um retângulo (40 x 30 cm) de massa sobre uma superfície enfarinhada.

2 – Espalhar o recheio indicado ou de sua preferência sobre a massa.

3 – Enrolar como um rocambole e fechar bem a emenda.

4 - Colocar numa assadeira, pincelar com a gema separada e levar ao forno em 150° C (pré-aquecido) até dourar.

Dica

- Pode-se polvilhar sobre o rocambole antes de levar ao forno um pouco de coco ralado, açúcar cristal ou outro ingrediente do seu gosto.