Ingredientes
30 ml de limão (espremido)
Q.B. sal
30 ml de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
½ unidade grande de cebola picada
1 unidade de tomate picado
250 ml de caldo de peixe
Q.B. coentro picado
30 ml de óleo de urucum
Q.B. cebolinha verde picada
Modo de Preparo
1 – Temperar o siri com limão e sal
2 – Numa panela aquecer o azeite e dourar o
alho. Acrescenatr a cebola e o tomate e refogar.
3 Acrescentar o siri, o caldo, o coentro, e o
óleo de urucum. Deixar cozinhar por 3 minutos.
4 – Provar o sal e acrescentar aos poucos a
farinha de mandioca, mexer sempre. Colocar a cebolinha, misturar e servir com
arroz.
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