FEIJÃO SACUDIDO

Ingredientes

200 g de feijão de corda cozido

2 unidades de ovos

50 g de bacon em cubinhos

30 g de manteiga de garrafa

2 dentes de alho picados

50 g de cebola picada

½ unidade de tomate picado

Q.B. cebolinha verde picada

Q.B. coentro picado

Q.B. pimenta do reino

Q.B. sal

Q.B. farinha de mandioca

Modo de Preparo

1 – Numa panela colocar a manteiga de garrafa e refogar a cebola, o tomate, o bacon e o alho. Deixar cozinhar um pouco.

2 – Na mistura acima fritar os ovos e mexer bem.

3 – Acrescentar o feijão cozido e misturar bem. Juntar um pouco da farinha como se fosse fazer uma farofa, mas deixar a mistura úmida.

4 – Ajustar os temperos e polvilhar com os temperos verdes.

Dicas

- Servir com molho de pimenta