250 g de carne de sol demolhada
500 g de mandioca
1 cebola grande em rodelas
2 colheres de manteiga de garrafa
sal a gosto
1 colher de sopa de óleo
Modo de preparo
1 – Em uma panela fritar a carne com óleo até dourar. Acrescentar a cebola e dourar. Pingar um pouco de água para formar um pouco de caldo. Reservar.
2 – Cozinhar a mandioca em água com sal até ficar bem macia. Passar pelo espremedor para virar purê.
3 – Acrescentar a manteiga e o sal ao purê. Misturar bem.
4 – Colocar o purê em uma travessa ou prato e montar a carne-de-sol em volta.
5 – Servir quente.
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