ARRUMADINHO

Ingredientes

200 g de charque (carne seca) demolhada cotada em cubos médios.

70 g de manteiga de garrafa

150 g de feijão de corda debulhado

50 g de farinha de mandioca

30 g de cebola picada

15 ml de óleo de milho

Modo de Preparo

1 – Cozinhar o feijão na água salgada ou na água da carne seca até os grãos ficarem macios. Reservar.

2 – Lavar bem a carne e levar ao fogo para cozinhar até ficar macia.

3 – Numa frigideira colocar metade da manteiga de garrafa juntar a cebola e fritar a carne seca. Reservar.

4 – Passar o feijão na gordura da carne. Ajustar os temperos.

5 – Aquecer a outra parte da manteiga de garrafa e juntar a farinha de mandioca fazendo uma farofa.

6 – Num prato arrumar uma porção de carne seca, outra porção de feijão e outra de farofa. Cobrir com vinagrete.