ARROZ DE CARRETEIRO I

Ingredientes

2 xícaras de arroz

4 xícaras de charque picadinho (ponha de molho por 1 dia)

2 colheres (sopa) gordura

1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

Q.B. sal

Modo de preparo

1 - Fritar o charque na gordura até dourar e pingar água em quantidade necessária para cozinhar.

2 - Quando a carne estiver cozida e só na gordura (o molho deve ser absorvido), juntar o louro, o arroz, o alho socado e a cebola batidinha.

3 - Fritar tudo muito bem, cobrir com água, temperar com sal se necessário, e deixar cozinhar normalmente. Servir em seguida.