Ingredientes
1 pacote de fettuccine
1 xícara de caldo de legumes
Para o molho:
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picado
16 camarões grandes e limpos
Cascas de 3 abobrinhas cortadas em tiras
4 tomates sem sementes cortados em tiras
½ cálice de vinho branco seco ou conhaque
2 filés de aliche (anchova)
Procedimento
1 - Em uma frigideira, dourar levemente o
alho no azeite, juntar os camarões e deixar tomar gosto
2 - Acrescentar as cascas da abobrinha, refogar
por dois minutos, flambar com o vinho (ou conhaque)
3 - Juntar os tomates cortados em tiras e as
anchovas (aliche), que irão se dissolver no azeite.
4 - Deixar refogar, juntar ½ xícara de caldo
de legumes e ferver por três minutos.
5 - Juntar a bottarga e servir com o
fettuccine cozido
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