ARROZ COM SUÃ


Ingredientes
250 g de suã de porco lavada e cortada em pedaços
2 dentes de alho amassados
10 ml de vinagre
10 ml de limão (espremido)
1 unidade de folha de louro
30 ml de óleo ou gordura de porco
100 g de arroz lavado e escorrido
Q.B. sal
Q.B. pimenta do reino

Modo de Preparo
1 – Grelhar a suã numa grelha bem aquecida. Deixar esfriar.
2 – Temperar a suã com alho, sal, pimenta, os ácidos e o louro.
3 – Colocar o óleo numa panela e deixar bem quente. Juntar a suã e fritar até ficar dourada.
4 – Acrescentar p arroz e colocar água (3 xícaras de chá), temperar com sal a gosto e cozinhar. Mexer de vez em quando.
5 – Abaixar o fogo e tampar a panela e cozinhar até o arroz ficar macio.

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