ARROZ COM SUÃ

Ingredientes

250 g de suã de porco lavada e cortada em pedaços

2 dentes de alho amassados

10 ml de vinagre

10 ml de limão (espremido)

1 unidade de folha de louro

30 ml de óleo ou gordura de porco

100 g de arroz lavado e escorrido

Q.B. sal

Q.B. pimenta do reino

Modo de Preparo

1 – Grelhar a suã numa grelha bem aquecida. Deixar esfriar.

2 – Temperar a suã com alho, sal, pimenta, os ácidos e o louro.

3 – Colocar o óleo numa panela e deixar bem quente. Juntar a suã e fritar até ficar dourada.

4 – Acrescentar p arroz e colocar água (3 xícaras de chá), temperar com sal a gosto e cozinhar. Mexer de vez em quando.

5 – Abaixar o fogo e tampar a panela e cozinhar até o arroz ficar macio.