ARROZ COM PEQUI

Ingredientes

100 g de arroz agulhinha

100 g de pequi amarelo e lavado

1 dente de alho picado

50 g de cebola picada

15 ml de óleo

1 unidade de pimenta de cheiro picada sem sementes

Q.B. sal

Q.B. salsinha e cebolinha verde picadas

Modo de Preparo

1 – Lavar e escorrer o arroz. Reservar.

2 – Retirar a casca do pequi.

3 – Colocar uma panela o óleo, a cebola, o alho e refogar. Adicionar o pequi e mexer sempre.

4 – Acrescentar o arroz, fritar um pouco, juntar 250 ml de água, temperar com sal e cozinhar até o arroz ficar macio.

5 – Juntar a pimenta a gosto e polvilhar com cheiro verde picado