ACÉM COM MOLHO DE LEGUMES

Ingredientes

2 colheres de tempero pronto com pimenta

3 colheres (sopa) de extrato de tomate

3 colheres (sopa) de mostarda

3 colheres de margarina

½ xícara de suco de abacaxi fruta

½ xícara de vinagre

2 envelopes de mistura de tempero para carne

2 pimentões vermelhos em fatias grossas

2 Kg de acém num pedaço só

500 g de ervilha fresca

100 g de bacon

4 cenouras semi cozidas

500 g de vagem

2 cebolas fatiadas

1 e ½ copo de água

Procedimento

1 - Fazer furos grandes na carne.

2 - Em um recipiente, colocar a carne para ser temperada com o suco de abacaxi.

3 - Em outro recipiente, fazer o molho para marinar com todos os temperos (tempero pronto, extrato de tomate, vinagre, mistura de tempero para carne, mostarda) e colocar a carne, deixando marinar por 20 minutos.

4 - Com fatias de bacon, cenoura, pimentão, vagem, preencher os furos que foram feitos.

5 - Colocar a margarina na panela de pressão, deixar bem quente, colocar a carne e deixar dourar um pouco.

6 - Adicionar a água e tampar a panela por 30 minutos. Retirar o caldo e colocar em um tacho ou panela grande. Colocar ainda todos os legumes e deixar ferver por 5 minutos.

DICA : Se quiser congelar, acrescentar 2 colheres de farinha de trigo dissolvida em água e cozinhar mais um pouco. Fatiar a carne e servir com feijão e arroz, um pouco de legumes, purê de mandioca e salada.