ACÉM COM MOLHO EXÓTICO

Ingredientes

1 Kg de acém sem osso, em tiras

2 vidros de água fervente (use o vidro de leite de coco vazio como medida)

3 tomates grandes maduros, sem peles e sementes, picados

1 colher (sopa) de suco de limão ou tamarindo

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 vidros pequenos de leite de coco

1 xícara (chá) de vinho branco

2 colheres (sopa) de caril (curry)

2 colheres (sopa) de azeite

2 pimentas malaguetas

2 cebolas médias raladas

1 colher (sopa) de sal

Procedimento

1 - Temperar a carne com o vinho, o sal, o caril, o azeite e as pimentas na véspera.

2 - Refogar ligeiramente a manteiga ou margarina com a cebola, juntar a carne escorrida e puxe até dourar.

3 - Acrescentar a marinada e o tomate. Tampar a panela, reduzir o fogo, deixar cozinhar e apurar.

4 - Misturar a farinha de trigo com o leite de coco e a água, e adicionar à carne, mexer sempre para cozinhar a farinha. Servir quente com arroz branco.