Ingredientes
1 pato limpo
3 dentes de alho amassados
1 pitada de cominho
Suco de 2 limões
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 maços de folhas de jambu aferventadas.
Procedimento
1 - Temperar o pato com o alho, o cominho, o
limão, o sal e a pimenta. Deixar repousar por 20 minutos.
3 - Numa assadeira com um pouco de óleo, colocar
o pato e levar ao forno quente (200° C), pré-aquecido até ficar bem assado e
dourado. Reserve.
4 - Numa panela, colocar o tucupi e o pato
cortado em pedaços.
5 - Deixar ferver por 20 minutos ou até que a
carne ficar macia.
6 – Colocar o jambu e servir com arroz branco
e farinha de mandioca
