Ingredientes
4 medalhões de filé mignon
8 fatias de bacon
salsa a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
óleo de soja
1 xícara de chá de cogumelos
½ xícara de chá de vinho tinto
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Modo de Preparo
1. Envolva cada medalhão com 2 fatias de bacon e prenda com palito de
dente. 2. 2. Tempere com sal.
3. Coloque um fio de óleo e grelhe os medalhões deixando ao ponto.
4. Retire o filé da frigideira e deglaceie com o vinho tinto,
acrescentando os cogumelos e deixe reduzir por instantes.
5. Faça o roux, acrescentando-o aos poucos, se necessário. Volte os
medalhões.
