1 unidade de berinjela
1 unidade de pimentão vermelho
1 unidade de cebola média
1 colher (chá) de orégano seco
Q.B. de sal
Modo de Preparo
1 – Préaquecer o forno em 180° C.
2 - Cortar a cebola e o pimentão em cubos
pequenos, a berinjela em cubos médios e colocar tudo em uma assadeira.
3 - Picar a castanha em pedaços bem pequenos,
despejar na assadeira com os outros ingredientes.
4 - Colocar orégano, sal e azeite. Misturar
bem.
5 - Colocar no forno préaquecido a 180°C até quando a berinjela
mudar de cor e a cebola já estiver transparente.
6 – Servir em temperatura ambiente.
Dica
- A castanha do Pará é opcional e pode ser
substituída por outra castanha.
