Ingredientes
01 vidro de leite de coco
02 cebolas
02 tomates grandes
02 pimentões cortados em rodelas
01 maço de salsa
01 maço de cebolinha
01 maço de coentro
04 dentes de alho picados
04 colheres de sopa de azeite de dendê
Modo de Preparo
1 – Temperar a arraia como se tempera
qualquer peixe.
2 – Pegar panela de barro ou outra qualquer e
arrumar em camadas alternadas, cebola, tomate, pimentão, salsa, cebolinha e
coentro, a arraia, alho... começar novamente com a cebola... até em cima.
3 - Levar ao fogo alto e deixar refogar um pouco.
4 - Adicionar o leite de coco e deixar
cozinhar, quando a arraia estiver mole, adicionar o sal a gosto e o azeite de
dendê, deixar cozinhar por mais 05 minutos e servir quente acompanhado de arroz
branco.
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