LINGUADO COM MARACUJÁ

Ingredientes

6 unidades de filés de linguado (+- 1,2kg)

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de salsinha picada

1 colher (chá) de hortelã picada

¼ de xícara (chá) de farinha de trigo (30 g)

1/3 de xícara (chá) de manteiga (65 g)

2 colheres (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de suco natural de maracujá (120 ml)

½ xícara (chá) de água (120 ml)

1 unidade de polpa de maracujá (para decorar)

Modo de preparo

1 – Temperar os filés com o sal, a salsinha e a hortelã e passar na farinha de trigo.

2 – Numa frigideira grande, derreter a manteiga com o açúcar em fogo médio.

3 – Arrumar os filés lado a lado, abaixar o fogo e cozinhar até ficar dourado, virar na metade do tempo (2 minutos de cada lado).

4 – Misturar o suco de maracujá e a água, regar os filés, aumentar o fogo e deixar ferver por 1 minuto.

5 – Transferir com o molho para uma travessa e decorar com a polpa de maracujá. Servir a seguir.