ACÉM COM MOLHO PICANTE

Ingredientes

500 g de miolo de acém

1 pitada de pimenta do reino

2 colheres de (sopa) de azeite

1 cabeça de alho picado

1 cebola média picada

Sal a gosto

Molho:

1 colher (sopa) de pimenta em grãos

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) de molho inglês

1 xícara (chá) de creme de leite

1 colher (sopa) de azeite

Procedimento

1 - Lavar o acém, colocar em uma assadeira e, com o auxílio de uma faca, fazer pequenos furos.

2 - Temperar com azeite, sal, pimenta do reino, cebola, alho, e deixar descansar por 20 minutos.

3 - Cobrir com papel alumínio e levar ao forno a temperatura de 180º por aproximadamente 25 minutos.

4 - Remover o papel alumínio e voltar ao forno por mais 10 minutos para dourar.

Molho:

1 - Dar uma leve esmagada nos grãos de pimenta e colocar na frigideira.

2 - Adicionar o azeite, a salsinha, o creme de leite e o molho inglês. Mexa em fogo baixo por 6 minutos.

Montagem:

1 - Corte a carne em fatias médias, regar com o molho e decorar com tomilho. Servir quente.