FILÉ À OSWALDO ARANHA

Ingredientes

2 unidades de medalhão de filé mignon

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal (p/o alho)

8 dentes de alho picados

Q.B. sal

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (p/a farofa)

100 g de farinha de mandioca

50 g de cebola picada

2 unidades de batatas bintji

100 g de arroz agulhinha

Q.B. de Óleo para fritar as batatas

Modo de Preparo

1 – Temperar os medalhões com sal e grelhar numa chapa até dourar. Reservar.

2 – Em outra frigideira aquecer a manteiga para a farofa e fritar o alho até dourar. Reservar o alho e a manteiga. A manteiga colocar por cima dos medalhões quando for montar o prato.

3 – Fritar a cebola picada na manteiga, colocar a farinha de mandioca e terminar a farofa.

4 – Cortar as batatas em palito ou rodelas e fritar. Reservar.

5 – Montar o prato: colocar os bifes num prato de serviço, regar com a manteiga de alho. Servir acompanhado de farofa, arroz e batata frita.